6-Paradol prah CAS 27113-22-0

6-gingerol, član obitelji kurkumina, jedna je od glavnih aktivnih komponenti đumbira. Spoj je ljutkastog okusa, po kemijskoj strukturi sličan je kapsaicinu, no ljutina mu je samo stoti dio ili čak tisućiti dio kapsaicina, a vrlo je opor. Struktura 6-gingerola sadrži fenolne skupine i alificikle, zbog čega ima određenu polarnost i hidrofobnost, što utječe na njegovu biološku aktivnost i farmakološke učinke.

6-paradolaje kemijski spoj koji je teško sintetizirati s kemijskog gledišta. Ovaj spoj posjeduje neuroprotektivna svojstva kod neurodegenerativnih bolesti kao što je Alzheimer. Nedavno je fermentacija đumbira pomoću S. pombe otkrivena kao ekonomičan i učinkovit način stvaranja metabolita 6-paradola.

Paradol je aktivni okusni sastojak sjemenki gvinejske paprike (Aframomum melegueta ili rajska zrna). Ima ga i u đumbiru. Utvrđeno je da paradol ima antioksidativne i antitumorske učinke na mišjem modelu.

Koristi se u aromama kao eterično ulje za davanje pikantnosti.

6-gingerol ima učinak poticanja gastrointestinalne peristaltike i izlučivanja želučanih sokova, što može ublažiti simptome kao što su probavne smetnje, mučnina i povraćanje. 6-gingerol može smanjiti krvni tlak i lipide u krvi, smanjiti pojavu ateroskleroze i imati zaštitni učinak na kardiovaskularni sustav. Studije su otkrile da 6-gingerol može poboljšati imunološku funkciju tijela, poboljšati otpornost na bolesti i pomoći u prevenciji i liječenju bolesti povezanih s imunološkim sustavom. 6-gingerol ima sedativne, analgetske i antidepresivne učinke koji mogu poboljšati simptome bolesti povezanih s neurosustavom.